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1940 : Fils d’italiens né
« dans une boutique de pâtes et de produits italiens
» G. Panzani décide à peine démobilisé et remis d’une
blessure de se lancer sur l’ancien métier de son père. Il
s’installe dans le grenier de ses beaux-parents et fabrique
des pâtes fraîches artisanales « je les fabriquais à
la main (…) il me fallait 6 heures pour produire 20kg. Puis
je les livrais à bicyclette ».
Une fois la guerre finie,
les français veulent se régaler de bons produits et la demande
augmente rapidement. 1949 voit la suppression des cartes
alimentaires et le retour au marché libre. G. Panzani décide
de franchir un nouveau seuil en innovant pour se démarquer
: le paquet Panzani en cellophane est né. « il fallait
que je ne sois pas comme tout le monde (...) à cette époque
une pâte alimentaire c’était du carton et du 250g. Avec
Pasta Panzani, ça deviendra de la cellophane et du 500g
». La réponse des consommateurs ne se fait pas attendre
et le succès est éclatant.
De 1960 à 64, Panzani fusionne avec la société La Lune puis avec Régia Scaramelli et devient le n°1 de la profession. Panzani intègre ensuite la semoulerie de St Just qui lui permet de devenir semoulier donc de maitriser la matière première pour offrir au consommateur une qualité permanente. En 1971, Gervais Danone qui souhaite diversifier son activité, achète Panzani puis est absorbé par BSN 2 ans plus tard.
En 1975, Panzani décide de frapper une nouvelle fois un grand coup en faisant des pâtes un aliment que l’on déguste avec plaisir et gourmandise. La mission est confiée à un personnage sympathique et haut en couleurs Don Patillo, petit curé provençal. En quelques semaines, son slogan adressé au Seigneur « des pâtes, oui mais des Panzani ! » fait le tour des foyers. Don Patillo occupe toujours 34 ans après une place toute particulière dans le coeur des français en restant un de leurs personnages publicitaires préférés*.
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Les années 80 sont marquées par l’évolution des styles de vie et de la consommation : moins de temps consacré à la cuisine, recherche de nouvelles saveurs. Panzani accentue sa diversification pour répondre à ces nouvelles attentes. Après les pâtes riches en 77, sont lancés Tomacouli une purée de tomates en brique en 84, puis la sauce Spagheto en pot verre en 1989.
Panzani continue son développement pour toujours mieux répondre aux attentes consommateurs :
les pâtes fantaisies, des produits plus festifs avec des formes plus originales en sachet confiseur font leur apparition en 1991 suivies en 1993 par les pâtes Vénitiennes qui offrent des formes originales issues de la tradition italienne comme le lumaconi ou le millerighe.
1996, Maestria / Cuisson rapide propose des pâtes savoureuses en seulement 3 minutes.
En 1997, Paribas Affaires Industrielles rachète Panzani avec de grandes ambitions pour la société qui est devenue leader des pâtes et des sauces en France et n°2 en Europe
1998 et 99 marquent la naissance de Blédor des grains de blé précuit , des sauces gourmandes une gamme de sauces en brique , des idées Soleil des ingrédients gourmands pour la cuisine des pâtes. Panzani introduit la technologie qualité Or qui permet d’avoir des pâtes d’une tenue parfaite à la cuisson.
Années 2000, la saga continue. 50 ans après le premier paquet cellophane, Panzani marque n°1 en France des pâtes, des sauces et de la semoule est achetée par plus de 60% des foyers français et fait partie des 10 marques préférées des Français**.
L'innovation pour répondre aux attentes des consommateurs reste un objectif permanent pour la marque comme le montre le lancement de la gamme de sauces Secrets du Marché ou de pâtes au germe de blé Les Bonnes Saveurs.
La marque Panzani aujourd'hui
N°1 des pâtes alimentaires en France
N°2 en Europe
N°1 des sauces pour pâtes en France
Présent dans une cinquantaine de pays dans le Monde
* source enquête parue dans Télé 7 jours mars 2000
** source étude TMO 1999
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